Il miele
Il territorio / Il vulture
La storia
Il miele ha origini antichissime tanto che, le prime testimonianze sull’utilizzo del miele come alimento, risalgono a circa 10.000 anni fa. Con il passare del tempo il suo utilizzo ed il suo valore, legato indubbiamente alle sue proprietà, aumentarono notevolmente al punto che divenne merce di scambio e “bottino” di guerra. Già Aristotele tentò di capire l’anatomia delle api e la formazione del miele ed a lui si ispirarono successivamente le opere di Virgilio e Plinio.
Il miele lucano
Le prime “tracce di apicoltura nelle zone del mediterraneo si hanno intorno al III e II secolo a.C. e, proprio in questo periodo si hanno tracce di apicoltura anche in Lucania. La tradizione, la particolare conformazione del territorio ed il genere di piante e fiori presenti, hanno determinato, nel corso dei secoli, la creazione di un prodotto eccellente al punto che, oggi, è considerato uno dei migliori d’Italia. Non a caso sta nascendo il Consorzio del miele Lucano che ha l’obiettivo di far ottenere il riconoscimento IGP.
La produzione
Grazie alla tipologia di prodotti a base di carni e formaggi, il miele lucano è utilizzato non solo come dolcificante ma come “dressing” nel consumo di questi prodotti. Esistono differenti tipi di miele prodotti dalle api stanziali. Sicuramente quello più conosciuto è il millefiori ma, anche il miele di castagno, di acacia e di erba medica non sono caratteristici del territorio.